阿胶

阿胶始载于《神农本草经》列为上品，称久服、轻身益气、养性延年。南朝▪梁陶弘景《名医别录》曰：“出东阿，故曰阿胶也。”明朝李时珍《本草纲目》记载“阿胶，本经上品，性平味甘，虚寒血亏者宜久服之，号为补血之圣品。”

曹植《飞龙篇》赞阿胶为“仙药”：授我仙药，神皇所造。教我服食，还精补脑。寿同金石，永世难老。

    古时服用阿胶要自然放置经年，去除“火性”，是因为阿胶性燥、滋腻。古代阿胶原料选用牛皮、驴皮等其他多种动物皮类，但以驴皮用阿井水煎成者最佳，现代已将牛皮胶单列为一种药材，即黄明胶。

Gelatin beads

蛤粉烫阿胶

《中国药典》均规定以驴皮熬制而成的胶为阿胶正品，阿胶珠是以蛤粉烫制而成，清《本草备要》指出：“蛤粉炒去痰。

阿胶珠以蛤粉降其燥、烫制工艺解其腻，解除了阿胶的副作用，不上火、不腹泻、好吸收，较阿胶吸收率高60%。

入汤剂时，直接冲服，减少煎煮损耗，方便服用，利用率提高40%。

采用蛤粉烫制，增强了收涩作用，止血效果更好。

盛安堂阿胶珠是在传统阿胶的制作工艺上，经过科学论证，利用现代先进设备炒制而成。盛安堂药业生产出的阿胶珠，降低了滋腻之性及碍胃的副作用、增强了养阴润肺的功能、矫正了不良气味。具有纯度更高、效果更好、应用范围更广，并且可直接融化服用，香酥可口，携带方便等多种优势。

阿胶日常吃法

1  阿胶糖液 

取阿胶碎块6--10克，砸碎，放入碗中，加入开水至多半碗。阿胶是较难溶化的，必须用筷子反复搅拌直到溶化开为止，再加入白砂糖(冰糖或红糖也可)或蜂蜜。搅拌均匀即可服用。

2 阿胶粥

用大米或小米100克，阿胶砸碎后的小块15克，冰糖50克做成粥，阿胶在加入前先用开水溶化后加入粥内搅匀，开一滚即可。不要将阿胶块直接加入粥内，这样容易糊锅底。

3  阿胶糕

材料：阿胶250g，黄酒250ml，黑芝麻200g，冰糖150g，核桃仁200g，红枣片100g。

做法：将阿胶打粉，黑芝麻、核桃仁炒香备用；将黄酒倒入炒锅内加热，放入冰糖，直至冰糖化开；将阿胶粉放入锅内，持续不停搅拌；放入红枣片、核桃仁、黑芝麻，搅拌均匀；放入已涂抹香油的保鲜盒内，冷却成固体状切片即可。

4 阿胶鱼

做法：生鱼一条，福牌阿胶30-50克，砸碎，用微波炉先熬化阿胶，根据个人口味，可加入别的佐料。炖鱼时加入阿胶溶液做熟即可

5  阿胶枸杞鸡 

做法：取阿胶30克，砸碎，枸杞15克，将阿胶砸碎，放杯中，加黄酒，隔水炖烊；鸡宰杀后去毛及内杂；枸杞子洗净；生姜、葱适量，将净鸡肉放锅中，加生姜、葱，并加水足量，炖半小时，去生姜、葱，加枸杞子，倒入烊化的阿胶，并放盐，再炖煮15分钟，加味精调味食用。