中药市场由药材、饮片、中成药三部分组成。根据《中国药典》的定义，中草药是中草药饮片的生产原料，中草药饮片是中草药的生产原料。根据中医理论，中草药经过加工加工成中草药饮片，只有中草药饮片才能直接用于煎汤。"人们每天都用医生的处方去药店抓中草药饮片药品监督管理部门严格按照药品管理中草药饮片。

目前，市面上市民能买到的几乎都是中药饮片而非中药材，市场上销售的中药饮片以大包装为主，一般最小的包装是1000克或500克，而中药配方中每味饮片的常用剂量大多少于50克。所以市民即使是在药店称重购买，也都是大包装的中药饮片被拆零销售的。

对于农残问题《中国药典》标准不明确

老百姓一般购买的都是中药饮片。但是从中药材到中药饮片有一个复杂的炮制过程，在这个过程中，就算中药材中农药残留超标，经过一系列的浸泡、烘干等过程，饮片中的农残量也不一定会超标。

药监部门的检测都是根据《中国药典》中的规定进行检查的，但是《中国药典》中对农残量检测的要求比较低。在几百种中药饮片中，也只有对其中四五种有农药残留的检测要求。

再且，《中国药典》中，需要检测的农药残留项并不是禁止使用的农药，也就是说该检测标准中提到的农药大多是可以使用的，农药残留不是一点也不可以有，而是一个"量"的问题，在目前曝光的中药中，农药残留的种类很多都是被禁止使用的农药。

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